翠绿粥

材料

菠菜20克   蛋黄1个   大米100克

做法

菠菜洗净切成小段，入锅加水煮成糊状；

蛋黄以汤匙压碎成泥状与菠菜糊搅匀备用；

大米熬成粥，加入菠菜与蛋黄拌匀即可。

功效

菠菜的茎叶柔滑软嫩，味美色鲜，不仅含有

大量的胡萝卜素和铁，还有维生素B6、叶酸

和钾的良好来源。此外，菠菜还含有比较多的

蛋白质和钙、磷等矿物质，是一种营养价值

极高的蔬菜。

倾心母婴温馨提示：菠菜中含有大量的草酸，

能和宝宝体内的钙和锌结合生成草酸钙和

草酸锌，会降低钙和锌的利用率。所以在给

宝宝吃菠菜的时候，一定要先把菠菜放在沸水

中焯过，去掉大部分草酸再进行烹调。