麻油炒猪肝

材料

猪肝100克   老姜适量   芝麻油适量

做法

猪肝切片，可以略为切得厚一些，泡水2小时去掉脏物，炒制前加盐、料酒、生粉各1小勺抓匀腌制；老姜洗净表面，切成细丝备用；锅中放适量芝麻油，下姜丝爆香，下猪肝快速翻炒，猪肝表面变色后再翻炒30秒加盐调味即可。

功效

猪肝含蛋白质、维生素A、铁。猪肝不但含铁量高，而且铁的吸收率也很高。因此一直以来，是产后恶露失血补血、补缺的最佳选择。